Utrzymanie urządzeń gastronomicznych w lokalu.
Prowadzenie lokalu gastronomicznego to bardzo poważne wyzwanie. Nie jest to wcale takie proste, jakby się mogło pozornie wydawać. Trzeba będzie oczywiście dbać o to, aby każdego dnia realizowane były dostawy produktów spożywczych, trzeba będzie utrzymywać czystość i dbać o jak najwyższy poziom zadowolenia wszystkich klientów. Jednakże to jeszcze nie wszystko. W każdym lokalu gastronomicznym znajdziemy zawsze duże ilości urządzeń gastronomicznych, które należy utrzymywać w dobrym stanie technicznym. Wymagać to będzie przeprowadzania regularnych przeglądów technicznych, oraz odstawiania urządzeń na regularny serwis urządzeń gastronomicznych.
Codzienne przeglądy techniczne posiadanych urządzeń gastronomicznych.
Jednym z kluczowych działań, które wpływać będą na utrzymanie posiadanych urządzeń gastronomicznych w dobrym stanie technicznym jest przeprowadzanie codziennych przeglądów kontrolnych. Trzeba tutaj wdrożyć odpowiednie rozwiązania, które zagwarantują pracownikom możliwość bieżącej kontroli stanu technicznego urządzeń, przynajmniej w podstawowym zakresie. Na koniec każdej zmiany, pracownik powinien dysponować czasem oraz możliwością przeprowadzenia przeglądu zewnętrznego, pod katem wychwycenia ewentualnych uszkodzeń, czy też luźnych elementów, które mogą prowadzić do zagrożenia wypadkowego czy też z czasem doprowadzić do poważniejszych uszkodzeń urządzenia. Wymaga to zaledwie kilkunastu minut dziennie od każdego pracownika, toteż znalezienie odpowiedniej ilości czasu na pewno nie jest niczym obciążającym dla przedsiębiorstwa, a z całą pewnością przyczyni się do wydłużenia żywotności eksploatowanych w lokalu urządzeń gastronomicznych.
Serwis urządzeń gastronomicznych.
Poza bieżącymi przeglądami technicznymi, realizowanymi na miejscu przez pracowników, koniecznością będzie także realizowanie przeglądów bardziej wymagających. Będą one realizowane przez profesjonalny serwis urządzeń gastronomicznych w Skoczowie, gdzie doświadczeni serwisanci będą w stanie wykryć ewentualne usterki wewnętrzne w urządzeniach, do których pracownicy, na co dzień dostępu mieć nie będą. Tego typu przeglądy warto realizować jak najczęściej, oczywiście uwzględniając poziom obciążenia eksploatacyjnego posiadanych urządzeń. Im bardziej intensywnie są one wykorzystywane, tym częściej warto przeprowadzać tego typu kompleksowe przeglądy. To pozwoli na wychwycenia poważniejszych usterek zanim dojdzie do jakichkolwiek uszkodzeń eliminujących urządzenie z produkcji na dłuższy okres czasu. Jednym słowem trzeba będzie tutaj poświęcić o wiele więcej czasu na przeprowadzanie przeglądów technicznych, jeśli chcemy aby zakupione przez nas urządzenia gastronomiczne mogły służyć nam jak najdłużej. W przeciwnym razie, trzeba będzie ponosić o wiele wyższe koszty, związane z koniecznością zakupu zupełnie nowego sprzętu gastronomicznego, co jest o wiele bardziej obciążające dla budżetu naszej firmy.
